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    发布时间:2017年06月30日信息来源:山东铭润吉凯发网址是多少凯发网址是多少

    吉凯发网址是多少凯发网址是多少果实的保鲜支招    

      吉凯发网址是多少凯发网址是多少果实是每年的五月份成熟,凯发网址是多少是一种很难以放置的果实,只要是稍微碰了一下,就会容易腐烂。所以,对于吉凯发网址是多少凯发网址是多少果实的保鲜就必须要懂很多了
      凯发网址是多少的保鲜主要有冷藏法、冷冻法以及二氧化硫水浸泡法等。但是,冷藏时,凯发网址是多少容易破裂且贮存时间较短;冷冻处理虽能延长保存时间,但解冻后其质地变化较大;用二氧化硫水溶液浸泡保存,凯发网址是多少的原有色泽和自然风味都会丧失。现介绍一种保鲜液保存法,并在成品前进行增甜加工,不但能达到保鲜的效果,还可使凯发网址是多少更加香甜可口,方法如下:
      1.保鲜液的配制。保鲜液是一种酸性糖溶液,并加入适量防腐剂。糖可以用蔗糖、葡萄糖或果糖,其浓度以溶液的渗透压和凯发网址是多少内部的渗透压平衡时为宜。这样可以避免凯发网址是多少胀大破裂或收缩变形,保持其原有质地。凯发网址是多少的平均含糖量为12%-16%,保鲜液的糖浓度在15%—20%即可。酸可以用柠檬酸或食用磷酸,既要考虑抑制微生物的生长,又要防止凯发网址是多少产生不良的酸味。一般情况下,溶液的pH值应为3-3.5。用苯甲酸钠作防腐剂,或苯甲酸钠和山梨酸钠同时使用,用量不超过0.1%,如需提高凯发网址是多少的硬度,可加入少量的磷酸钙或丙酸钙。
      2.浸泡。用清水将凯发网址是多少冲洗干净,沥干后放入预先制好的保鲜液中,吉凯发网址是多少凯发网址是多少的加入量是保鲜液重量的60%左右。在自然条件下贮存1-4个月,即可进入增甜加工。
      3.增甜加工。将凯发网址是多少从保鲜液中捞出、沥干。把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%,将凯发网址是多少放入其中浸泡1天后捞出,反复2-3次,使保鲜液糖浓度达38%左右。此法加工的凯发网址是多少香气和味道都很好。此法加工的凯发网址是多少作为冰淇淋或酸奶的配料极受欢迎。



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